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    • 12 OTTOBRE 2018
    Latte alla curcuma tra mito e realtà

    Latte alla curcuma tra mito e realtà

    Girovagando per internet avrete sicuramente sentito parlare del “golden milk”, o latte alla curcuma e delle sue decantate proprietà. Premettiamo che la polvere di curcuma, con la quale si prepara questa bevanda, si ottiene dal rizoma della pianta stessa, nella quale troviamo al massimo un 3% in curcumina (sostanza che vanta innumerevoli proprietà come già

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    • 6 OTTOBRE 2018
    Le proprietà della teanina antagonista dell’eccitante teina

    Le proprietà della teanina antagonista dell’eccitante teina

    Cosa c’è di più British del tè e della loro proverbiale flemma? Sì, forse nel rituale del tè delle 5 si nasconde il segreto degli inglesi. Infatti il tè oltre alla presenza della teina, sostanza eccitatoria a livello celebrale e cardiovascolare è ricco anche di un amminoacido che ha degli effetti molto particolari: la teanina. Strutturalmente simile al glutammato, sostanza eccitatoria

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